Das Laugenbrötchen ist die kleine Schwester der Laugenstange. Vor dem Backen überziehen wir ein Weizenbrötchen mit einer feinen Laugenschicht und setzen den charakteristischen Sternschnitt an. Dadurch erhält das Laugenbrötchen beim Backen im Steinofen seine typisch braun-glänzende Oberfläche und es entfaltet sich der spezielle, kräftige Geschmack, den nur Laugengebäck hat. Wir verfeinern den Teig unserer Laugenbrötchen außerdem mit einem Schuss Buttermilch.
| PRODUKTART | Laugenbrötchen |
| Zutaten | WEIZENMEHL, Wasser, BUTTERMILCH, Rapsöl, Palmfett, WEIZEN (Quellmehl, Malzmehl), Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Hefe, Traubenzucker, Säureregulator E 341, E 339, Stabilisator E 412, E 466,, Emulgator E 472e, Sojalecithin, GERSTENMALZEXTRAKT, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure |
| Allergene | GLUTEN WEIZEN, SOJA, GLUTEN GERSTE, MILCH |
| NÄHRSTOFFE | pro 100 g |
| Energie | 1.026 kJ / 245 kcal |
| Fett | 2,1 g |
| - davon ges. Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 47,5 g |
| - davon Zucker | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 12,9 g |
# Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen den bei natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen.
Wussten Sie schon …
… dass unsere Firmenphilosophie seit jeher lautet: Gutes Laugengebäck kommt immer vom heißen Stein? Deshalb backen wir alle unsere Laugenprodukte in Steinöfen und sind überzeugt, dass der Geschmack uns Recht gibt.