Wer ein Kleidungsstück mit dem Label „Unikat“ oder „handgemacht“ in der Hand hält, weiß, dass in seine Herstellung viel Liebe und Zeit gesteckt wurde. An unsere Backwaren können wir ein solches Etikett aus praktischen Gründen leider nicht anbringen, aber die Liebe und die Zeit, die wir in ihre handwerkliche Herstellung stecken, kann man schmecken.
In unserer Backstube stellen wir Tag für Tag Unikate her. Denn hier ist das wichtigste Arbeitsmittel nach wie vor die Hand: Unsere Bäcker kneten Teig, bringen Brote in Form und flechten Möhnzöpfle. Sie wiegen, bestücken, schießen ein und backen aus. Es wird geschnitten, belegt, verziert, gerührt und aprikotiert – natürlich von Hand.