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Hier ist der Name Programm: Damit das Urige Pfünderle auch richtig urig wird, backen wir es ohne Dampf. Dadurch entstehen die charakteristischen, feinen Risse in der Kruste, die diesem feinporigen Weizenbrot sein rustikales Aussehen verleihen. Gebacken auf heißem Stein, wird die Kruste zudem besonders knusprig und entfaltet herrlich duftende Toast- und Röstaromen. Zur geschmacklichen Abrundung verfeinern wir den Teig mit einer Portion Roggensauerteig, wodurch das Urige Pfünderle eine mild-säuerliche Geschmackskomponente erhält.

PRODUKTARTUriges Pfünderle
Gewicht500g
ZutatenWEIZENMEHL, Wasser, ROGGENSAUERTEIG, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Hefe
AllergeneGLUTEN WEIZEN, GLUTEN ROGGEN
Nährstoffepro 100g
Energie1.026 kJ / 245 kcal
Fett0,9 g
- davon ges. Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate48,7 g
- davon Zucker0,6 g
Ballaststoffe3,6 g
Eiweiß8,7 g
Salz1,5 g

# Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen den bei natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen.

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