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Allein schon seine Größe macht den rund 4 Kilogramm schweren Filderlaib zu einem echten Hingucker. Geschmacklich steht er dem in nichts nach: Eine rösche Kruste und eine milde, saftige Krume verfeinert mit einem Schuss Buttermilch kennzeichnen dieses urige Bauernbrot, das extra lange auf einem heißen Stein gebacken wird. Die feinen Röstaromen machen den Filderlaib sowohl zum idealen Begleiter für ein herzhaftes Bauernvesper als auch für das tägliche Frühstück am Morgen.

PRODUKTARTFilderlaib
Gewicht4000 g
ZutatenWEIZENMEHL, Wasser, ROGGENSAUERTEIG (ROGGENMEHL, Wasser), ROGGENMEHL, BUTTERMILCH, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Hefe, Kartoffelmehl
AllergeneGLUTEN WEIZEN, GLUTEN ROGGEN, MILCH
NÄHRWERTEpro 100 g
Energie927 kJ / 222 kcal
Fett0,8 g
- davon ges. Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate44,1 g
- davon Zucker0,6 g
Ballaststoffe3,4 g
Eiweiß7,9 g
Salz1,2 g

# Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen den bei natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen.

Wussten Sie schon …

…dass wir Dinkel-Pioniere sind? In einem Pilotprojekt mit der Universität Hohenheim rekultivierte die stadtbäckerei schultheiss Anfang der 1990er Jahre den Dinkel in der Region. Als eine der ersten Bäckereien bieten wir Ihnen seitdem ein umfangreiches Dinkel-Sortiment – angefangen bei Brot und Brötchen bis hin zum süßen Plunderstückchen.