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Mit diesem 100-prozentigem Dinkelbrot haben unsere Väter den Dinkel vor gut 30 Jahren wieder salonfähig gemacht: Reines Dinkelmehl kombiniert mit Dinkelvollkorn und hochwertigem Rapsöl geben diesem Brot einen angenehm milden Geschmack mit leichter Röstnote. Charakteristisch ist die „gefensterte“ Optik der Kruste: Die gesplitterte Oberfläche des Alemannenlaibes ist gewollt und sogar ein Qualitätszeichen, da sie von einer lange Teigreifezeit und von einem guten Verhältnis der Teiginhaltsstoffe zeugt.

PRODUKTARTAlemannenlaib
Gewicht750g
ZutatenDINKELMEHL, Wasser, DINKELVOLLKORNMEHL, Kartoffelmehl, Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Hefe, Pflanzliche Fette und Öle (Raps)
AllergeneGLUTEN DINKEL
NÄHRSTOFFEpro 100g
Energie1.024 kJ / 244 kcal
Fett1,6 g
- davon ges. Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate47,1 g
- davon Zucker0,6 g
Ballaststoffe2,9 g
Eiweiß8,6 g
Salz1,4 g

# Alle Nährwerte und Brennwertangaben sind rechnerisch ermittelt und unterliegen den bei natürlichen Rohstoffen üblichen Schwankungen.

Wussten Sie schon …

…dass wir Dinkel-Pioniere sind? In einem Pilotprojekt mit der Universität Hohenheim rekultivierte die stadtbäckerei schultheiss Anfang der 1990er Jahre den Dinkel in der Region. Als eine der ersten Bäckereien bieten wir Ihnen seitdem ein umfangreiches Dinkel-Sortiment – angefangen bei Brot und Brötchen bis hin zum süßen Plunderstückchen.